Le fumoir Bradley est un fumoir unique, vendu avec son générateur de fumée, dans lequel les bisquettes sont brûlées pendant 20 minutes, de sorte que la température ne varie pas. Cela élimine les gaz à haute température, les acides et les résines qui peuvent déformer la saveur des aliments fumés.
Bradley Smokers vous préparera des aliments au goût pur et sans arrière-goût. Alors que d’autres fumoirs ont besoin d’être constamment surveillés et alimentés, le fumoir Bradley produit automatiquement de la fumée pure et propre pendant 9 heures sans risque et sans besoin d’intervention.
Comme pour le modèle Original, les fumoirs numériques de Bradley sont capables de fumer à la fois à chaud et à froid. En fait, ils produisent un excellent fumage à froid en raison de la capacité unique du Bradley à générer de la fumée de manière continue et contrôlable. Pour fumer à froid, il est recommandé d’utiliser l’adaptateur de fumée froide.
Les bisquettes sont brûlées sur une résistance électrique appelée « Brûleur » – en savoir plus sur les bisquettes et le processus de génération de fumée. Pour le fumage à chaud, la chaleur pour la cuisson est générée par une autre résistance électrique commandée de manière indépendante. C’est un élément distinct du brûleur de bisquette. Sur ce modèle, la température dans le caisson de fumage est contrôlée à l’aide de la molette de réglage située à l’avant du boîtier de contrôle du générateur de fumée.
Quatre grilles de cuisson sont fournies avec le fumoir, des supports supplémentaires et d’autres accessoires sont également disponibles.
Le nouveau modèle de fumoir XL Original de chez Bradley (BS815XLTCE) est livré avec de nombreuses nouvelles fonctionnalités:
- Nouvel intérieur en acier inoxydable.
- Les supports « New Rack » qui empêchent les grilles de basculer lorsqu’elles sont retirées.
- Le contrôle de la chaleur a été déplacé vers le générateur de fumée, éliminant le risque d’endommager l’interrupteur à cause de l’humidité.
- Plaque avant améliorée.
- Composants électroniques améliorés.
- Pieds avant extra larges pour plus de support et de stabilité.
- Le générateur a un panneau latéral amovible pour faciliter le nettoyage et la maintenance.
Parfait pour s’amuser, tout en créant des recettes gastronomiques chez vous, ou tout simplement profiter de la saveur qu’apporte le fumage. La simplicité et la facilité d’utilisation des fumoirs Bradley en font un excellent choix pour tous les types d’utilisateurs.
Bien que les fumoirs Bradley soient initialement destinés à un usage domestique, ils sont aussi largement utilisés dans les environnements commerciaux (foires, marchés, restaurant, restauration rapide et mobile).
