La viande fumée sent bon, a encore meilleur goût et la texture est exceptionnelle. Il n’est pas étonnant que les fumoirs d’aliments remonte à l’époque des hommes des cavernes. N’importe qui peut maîtriser l’art de fumer la viande à la perfection si vous suivez quelques principes importants.
Le fumage des aliments est un processus simple de cuisson lente de la viande en utilisant de l’air chaud et de la fumée créée par le bois, le charbon de bois ou d’autres sources de combustible pour aromatiser la viande. Fumer fonctionne bien pour le bœuf, le porc, le poulet, la dinde et le poisson.
Pour obtenir la meilleure saveur, assurez-vous d’avoir le bon fumoir. Ici, nous allons vous guider à travers les différents types de fumeurs avec un aperçu rapide de chacun ainsi que des trucs et astuces Bradley pour obtenir une délicieuse viande fumée à chaque fois.