Le fumoir Bradley est un fumoir unique, vendu avec son générateur de fumée, dans lequel les bisquettes aux différentes essences sont brûlées pendant 20 minutes, de telle sorte que la température ne varie pas. Cela élimine les gaz à haute température, les acides et les résines qui peuvent dénaturer la saveur des aliments fumés.
Bradley Smoker fabrique des aliments au goût pur et sans arrière-goût. Alors que d’autres fumoirs ont besoin d’être constamment suivis, le fumoir Bradley produit automatiquement la fumée la plus pure et la plus propre pendant 9 heures sans risque et sans besoin d’intervenir.
Comme pour le modèle Original, les fumoirs numériques de Bradley sont capables de fumer à la fois à chaud et à froid: en fait, ils font un excellent travail de fumage à froid en raison de sa manière unique de générer et controller la production de fumée. Pour fumer à froid, il est recommandé d’utiliser l’adaptateur pour fumée froide.
Les consommables de la bisquette sont brûlés sur une plaque chauffante électrique (bruleur) – en savoir plus sur les bisquettes et le processus de génération de fumée avec les fumoirs Bradley. Pour le fumage à chaud, la chaleur pour la cuisson est générée par la résistance électrique, commandable de manière indépendante depuis le panneau de contrôle. Sur les modèles numériques, le contrôle de la température dans le caisson de fumage s’effectue aussi via le panneau programmable situé à l’avant du générateur de fumée.
L’écran programmable permet un contrôle précis du processus de fumage en contrôlant trois paramètres distincts:
La température du four: paramétrer la température souhaitée du four et le fumoir fera le necessaire pour atteindre cette température tout en affichant à côté la température réelle dans le four.
Le temps de cuisson: réglez la durée de cuisson . Une fois ce temps écoulé, l’élément chauffant de cuisson s’éteint.
Le temps de fumage: définissez la durée de fumage. Ce dernier peut être réglé indépendamment du temps de cuisson.
Si vous avez besoin d’une plus grande capacité, le fumoir numérique Modèle BTDS108CE dispose de six racks et d’une capacité de 108 litres.
L’extérieur des modèles numériques a un aspect en acier inoxydable peint . Les surfaces internes sont en acier inoxydable. Comme pour le Fumoir Bradley Original, le caisson de fumage est isolé. Les racks et supports de grilles ainsi que d’autres accessoires sont également disponibles pour ce modèle.
Parfait pour se régaler, créer des recettes gastronomiques uniques dans votre propre maison, ou tout simplement profiter de la saveur que le fumage apporte. La simplicité et la facilité d’utilisation du fumoir Bradley Digital en font un excellent choix pour tous les types d’utilisateurs. Toutefois, si vous êtes allergiques aux contrôles numériques, alors le fumoir Bradley Original sera pour vous l’alternative idéale.
Bien que les fumoirs Bradley soient destinés historiquement à un usage domestique, ils sont aussi aujourd’hui largement utilisés et plébicités pour des usages commerciaux.
