Fumé Sel de mer Recette
Oui, il est possible de fumer du sel et vous n'auriez probablement pas besoin d'une recette pour cela. Cependant, certains sont meilleurs que d'autres pour fumer. Les bonnes options sont le sel de mer grossier et le sel casher.
Ingredients
1 tasse de sel de mer
Preparation
Installer un fumoir pour 250ºF en utilisant des bisquettes de bois de votre choix.
Prenez une feuille de papier aluminium et repliez les bords. Placez le papier d'aluminium sur une grille de fumage et répartissez uniformément le sel marin sur le fond du papier d'aluminium.
Fumez pendant environ 3 heures.
Laissez le sel revenir à température ambiante. Conserver dans un récipient hermétique et une salière.
Par Steve Cylka
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