Notre histoire se déroule ainsi : un maître fumeur ne connaissait rien à la pêche au saumon et nous a demandé conseil. S'il voulait apprendre à attraper du poisson, nous lui avons dit qu'il devrait nous apprendre à fumer le saumon. Ensuite, nous avons partagé la règle cardinale de la pêche : ne pas pêcher là où il n’y a pas de poisson. En retour, il a dit que vous deviez contrôler la fumée, purement et simplement.

Avec ce principe de fumage alimentaire fermement ancré, nous avons décidé de créer un fumoir alimentaire qui fait exactement cela : produire une fumée propre et continue sans avoir besoin d'une attention constante. Cela produisait une fumée fantastique et la nourriture qui en résultait était tout simplement exceptionnelle. Les chefs gastronomiques locaux ont été les premiers à mettre la main sur le Bradley Smoker, et maintenant nous le proposons à tout le monde.